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糯米糍,口感软糯,比面包都好吃 糯米别再蒸着吃了,教你做糯米糍,口感软糯,比面包都好吃 【芒果糯米糍】 食
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糯米糍,口感软糯,比面包都好吃

作者:?大成 公布时间:?2019年10月18日 10:56:53
糯米糍,口感软糯,比面包都好吃

糯米别再蒸着吃了,教你做糯米糍,口感软糯,比面包都好吃

糯米别再蒸着吃了,教你做糯米糍,口感软糯,比面包都好吃

【芒果糯米糍】

食材:

糯米100g,玉米淀粉20g,奶粉15g,糖20g,水200ml,油一大勺,芒果一个,椰蓉适量。

做法:

1 首先将准备好的糯米洗净,煮熟后,按压备用。有料理机的朋友可以把糯米放到料理机打磨成粉备用。

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2 接着将准备好的芒果,剥皮,洗净后取出果肉备用。

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3 将糯米粉或者糯米糊和玉米粉,奶粉(奶粉根据自己的喜好,可以不添加)加到一起混合搅拌,加水,油搅拌。

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4 加水,油搅拌成糊状。(这个根据实际情况,控制水的多少,不要弄的太稀,会导致后面的粉团太粘,太干了,就会太硬)。

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5 接着找一个圆盘,然后倒入面糊,封上保鲜膜。

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6 大火烧开水,把圆盘安排在上面(这个时候改为中火),然后蒸至25分钟左右即可。

7 蒸至粉浆全部凝固且均匀鼓起密集的小气泡。

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8 蒸好的面糊上面会有一些水,拿出倒掉,用勺子翻拌均匀,在一旁放至温热。

9 待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包入适量芒果馅料,包的时候手心里要蘸水,同样是为了防粘。

10 放进装有椰蓉的碗里,让糯米糍均匀粘上椰蓉。

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11香甜可口的糯米糍就完成啦。

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冷藏后口感更好哟。

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芒果糯米滋的小贴士:

1 加奶粉:这个是根据自身,加奶粉口感上小朋友们可能更喜欢一些。

2 加玉米淀粉:这个会影响最后制品的软硬水平,太少就会粘。

3 加油:这个是为了降低面的粘性(便当后面包团),同时也可以锁住面团的水分。

4 纸和保鲜膜都要事先抹点水,以防粘粘。

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