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美食推荐香辣虾、泡椒牛肉、豆角肉末 过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......似乎节日的保存就是
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美食推荐香辣虾、泡椒牛肉、豆角肉末

作者:?大成 公布时间:?2021年06月07日 12:45:36
美食推荐香辣虾、泡椒牛肉、豆角肉末



过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......似乎节日的保存就是为了更理直气壮的吃!吃!吃!吃货们对祖国表达爱意的方法更是特别:一分土地也不可丢,谁知道上面会长出什么好吃!正是中国关于吃的热衷,中国关于美食也有着奇特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地舆环境、气候物产、文化古板以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承继关系、风姿相近,知名度较高,并为群众喜爱的地方风姿著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博,各地的物产、饮食习惯和烹调办法,都有很大的差别。每提到中国的菜,八大菜系总是先被巨匠挂在嘴边。它们辨别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天,小编愿意化作中华饮食的传承者,带你重拾故里魂!一起来看看小编又给巨匠分享什么美味佳肴吧!

炒牛肉

 

食材:牛肉、泡椒、大葱、洋葱、花生油盐、生抽、生姜、料酒、鸡粉、陈皮适量、胡椒粉、蒜

做法:

1.清水煮沸(水中放料酒、陈皮),放入牛肉汆烫,起锅切片;

2.泡椒、大葱、洋葱等食材都准备好;

3.热锅,倒油,放胡椒粉、生姜、把牛肉爆炒熟,起锅;把泡椒、洋葱、大葱、蒜,放入锅中煸炒香;

4.把牛肉、鸡粉加入,翻炒;放盐、生抽,翻炒均匀,收汁即可起锅

 

 

【所需资料】

豆角500克,肉末200克,大蒜3瓣,小米辣椒2个,生抽一勺,老抽一勺,淀粉2勺,白糖10克

【制作办法】

1.豆角切粒,蒜切蒜末、小米辣椒切圈备用。

2.肉末中倒入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺白糖腌制30分钟。

3.热锅倒油,加入肉末炒散,炒至变色之后盛出备用。

4.另起锅倒油,倒入蒜末炒香,加入豆角炒熟,加入肉末翻炒均匀,加入少许盐、1勺老抽、1勺蚝油上色调味。

5.倒入水淀粉,大火煮到汤汁浓稠关火。撒入小米椒翻炒均匀即可出锅了。

 

做法1、准备好牛肉,切片,放入一勺淀粉,少许黑胡椒粉腌制10分钟左右;

2、胡萝卜,泡姜,泡椒,葱切段;

3、锅里烧油,油八成热的时候放入一小勺郫县豆瓣酱翻炒;

4、倒入牛肉翻炒均匀,翻炒速度要快;

5、牛肉搅拌均匀,马上倒入盘子里的泡姜泡椒翻炒;

6、倒入少许酱油、加适量盐,加少许砂糖,翻炒;牛肉熟了就可以起锅了

 

用料:新鲜海白虾500克、香芹50克、土豆200克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml)、生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油

1.土豆去皮切成条,用清水冲洗干净,红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段;鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除(用刀将虾背切开,将一条黑色的线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。

2.锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油;接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用

3.锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香;放入香芹段和红椒段炒匀;放入炸好的虾和土豆条,炒匀。

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