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茴香靠边站,它才和鸡蛋绝配,健脾胃

作者:?大成 公布时间:?2021年06月12日 16:24:01
茴香靠边站,它才和鸡蛋绝配,健脾胃


茴香靠边站,它才和鸡蛋绝配,健脾胃,清肺热止咳,比炒韭菜好吃

有一种被称为“树上蔬菜”的植物,它就是香椿树的嫩芽——香椿头。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴,香椿头叶厚芽嫩,香味浓郁,营养十分丰富,每100克香椿头中含卵白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。香椿头不但营养,药用价值也很高,能健脾胃、增进食欲、清肺热止咳,现在吃点它,正当季。这么好的食材,不要错过哦!

1、1把香椿头放入滚水中,加一点盐,煮2分钟后捞出放进冷水中过一下,然后切成小段。

2、切好的香椿头放进一个盆中,打入2个土鸡蛋,加一点黑胡椒粉,适量盐,搅和均匀。

3、锅底刷一层油,倒入香椿头鸡蛋液摊平,中小火边煎边炒成小块。

4、炒至鸡蛋全熟煎黄,起锅装盘。美味的香椿头炒鸡蛋就做好了,喜欢,赶紧试试吧!

香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,在滚水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保管香椿的AG8游戏大厅登录。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼,都无妨先焯一下,可极大地提高食用香椿的平安性。

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